الکل ها نوشیدنی های الکلی هستند که بدون تخمیر تقطیر می شوند.مشروبات الکلی مقطر دارای میانگین درصد الکل حجمی بالایی هستند که از حدود 20٪ تا 90٪ ABV متغیر است.برای ایجاد یک روح قوی، از مواد اولیه مانند میوه ها، سیب زمینی و غلات در فرآیند تقطیر استفاده می شود.نوشیدنی های الکلی مقطر رایج عبارتند از ویسکی، جین و ودکا.طبق این مطالعه، انتظار میرود بازار جهانی نوشیدنیهای الکلی تا سال 2025 به حدود 2 تریلیون دلار برسد.مشروبات الکلی حدود یک سوم کل بازار را تشکیل خواهند داد.مشهود است، ارواح سهم بزرگی از بازار را به خود اختصاص می دهند.